豆知識 大分県の「りゅうきゅう」についてAIに聞いてみた
海の幸と郷土の知恵：大分県の「りゅうきゅう」の魅力大分県の郷土料理である「りゅうきゅう」は、新鮮な魚の刺身を、醤油やみりんをベースに、ごまや薬味を加えた特製のタレに漬け込んで食べる、丼物や酒の肴として愛される料理です。豊後水道という豊かな漁...
刺身
豆知識 
ハンターさん 真鯛について【#レシピ #海水魚 #Japanese red seabream #Red seabream #Pagrus major 】
真鯛は日本の食卓に欠かせない魚です。その特徴や栄養、おすすめのレシピなどを紹介します。真鯛の特徴真鯛はタイ科に属する海水魚で、学名はPagrus majorです。英語ではRed seabreamやJapanese red seabreamと...
ハンターさん 鮭について【#白鮭 #時鮭 #秋鮭 #銀鮭 #紅鮭 】
鮭は日本人にとってなじみの深い魚ですが、実はさまざまな種類や呼び名があることをご存じでしょうか？ また、鮭には美肌や疲労回復などの効果があると言われていますが、それはどのような栄養成分によるものなのでしょうか？ 鮭の種類と特徴鮭は川で生まれ...
ハンターさん 鰹について【#かつお #暖海 #甲殻類 #カツオ節 #ナイアシン 】
鰹（かつお）は、スズキ目・サバ科に属する魚の一種です。暖海・外洋性の大型肉食魚で、1属1種（カツオ属 Katsuwonus）を構成します。学名は Katsuwonus pelamis で、英語では skipjack tuna と呼ばれます。...